Tôm khô

[tuicali]

Mytho ui ...I wish ..chắc sẽ có ngày soon in the future thui ..Cali cũng mong gặp được những người ban mới nông dân Texas vô cùng dễ thương

[mytho2010]

Nhà nông Texas biet trồng trọt , không biet chăn bò đâu nha . Hy vong gặp . Ủa cali o vung nao vậy ?

[tuicali]

ở San Diego dó MT

[mayxanh]

MX mới đi vác 5lb tôm loại medium lới khoảng ngón tay trỏ về từ Seabrook hôm thứ bảy nè .. tôm này để dành ăn gỏi cuối yummy mua trên 5lbs thì dưới $3/lb thôi .. mà MX thấy ngon hơn ở chợ HK

Cứ khoảng 1 tháng là MX xuống đó 1 lần vì nhà rất khoái món gỏi cuốn .. MX hông có máy xấy cho nên ít khi làm tôm khô vì xấy trong nhà rất hôi

Chị Elle chỉ cần lấy chỉ lưng thôi (dưới seabrook có chỗ sẽ cắt tôm ngay lưng và lấy chỉ lưng, mình đem về rất dễ lột) ..

Nếu mấy sis xuống seabrook lần đầu thì bỏ tí giờ đi từng tiệm trước coi chỗ nào thích thì mua giá cả thì không chênh lệch mấy nhưng tôm thì có khác chút đỉnh về màu (trắng và đỏ) :D

[mayxanh]

Bao giờ họp mặt ăn uống có muốn xuống Clear Lake Park không cách seabrook chừng 10 phút à, MX với Mommy lúc này hay đi câu cá câu cua chơi ở Clear Lake Park lắm thấy ở đó rất đông và vui, có cầu tuột, xích đu cho con nít chơi nữa, có rest room, và có mái che, hình như một số chỗ trong park có cái lò bbq

[Elle]

Mayxanh, hôm nào E phải đi Seabrook một chuyến . Có tiệm nào đặc biệt ở đó mình nên ghé vô không MX ?

Clear Lake park, nghe vui vui đó, E sẽ keep in mind, thanks MXanh .

[Elle]

E mới làm lại tôm khô hôm qua, lần này thì ngon quá là ngon .

Đợt 1, E làm một hủ, OX E đi làm về là canh hủ tôm khô . Đem ngâm nấu canh, nước rất là trong, sạch sẽ nên dùng nước này cho vô canh luôn . Nên hôm qua E làm thêm, lần này tôm đúng cỡ nên ngon hơn .


Tôm E mua size 80-90 con một pound. E lột vỏ, rút chỉ lưng, nếu không cân thiết thì đừng chẻ lưng, nhìn tôm đẹp hơn .
Đổ 1/2 cup nước vào nồi, lấy 1/4 tôm trụng cho vừa chín tới, lấy tôm ra để nước lại, làm 3 lần nữa đến khi hết tôm,
Bắt đầu trụng lần thứ 3 thì cho thêm 1/4 cup nước.


Rắc vào 1/2 Tbsp muối, sóc lên cho đều, rồi cho vô máy xấy, 160 độ F, 7 tiếng.



Một dĩa tôm khô, màu rất đẹp, sạch sẽ, ăn ngọt lắm .

[Modernben]

Nhìn kỳ này ngon và đẹp ghê, tiến bộ mau lắm nha. Thanks

[saigon81]

Trời ơi SG chưa kịp làm đợt 1 thì sis E đã ra đợt 2 rồi, ganh tị quá.

[Elle]

M, thanks, hôm nọ M xấy tôm khô bao lâu vậy?

Saigon, đem ra ngoài xấy không có hôi đâu SG , làm đi ngon lắm đó. Nếu không siêng lột vỏ thì để xấy trước xong đập vỏ sau SG .