Giò Lụa

[hanhle555]

Sis SG , H nói với sis là H dọn nhà rồi , kng còn ở đó nữa đâu sis .

[mayxanh]

Em đi cóp về ở đài của Bác Dương Phục đây

Gia Chánh - Giò Lụa
Nguyên liệu:

5 Lbs thịt heo xay, có chút mỡ
6 TBsp nước lạnh
6 TBsp nước mắm ngon
1 TBsp đường
2 tsp tiêu xay
1 gói bột nổi hiệu Alsa
6 TBsp dầu ăn
6 TBsp bột Potato starch

Cách làm:

Trộn đều tất cả các gia vị, cho vào thịt xay, trộn thật đều, để vào tủ đá khoảng 6 tiếng hoặc qua đêm.
Khi lấy ra, nhồi sơ lại bằng tay, rồi cho vào máy food processor xay nhuyễn từng ít một, tiếp tục xay cho đến hết.
Đến đây chúng ta sẽ có giò sống, có thể dùng làm mọc hoặc nấu canh...

Cách gói:

Soạn sẵn 1 lớp giấy bạc vuông vắn, 1 lớp giấy ni lông, 1 miếng lá chuối, cho giò sống vào giữa lá chuối, cuộn tròn lại, xong bọc bằng lớp ni lông, túm hai đầu và xoắn lại, xong đập nhè nhẹ để air pocket ra khỏi giò sống, xong cuộn bằng giấy bạc bên ngoài, và lấy dây buộc bên ngoài, bỏ vào nồi hấp, nước trong nồi hấp phải sôi trước khi cho giò lụa vào, hấp khoảng 15 phút là giò chín.

[mytho2010]

MT làm giò lụa hay bị nhám , bở ... fail hoài . Đuoc mấy chị động viên, an ủi nên làm ra cái giò này nè :

[hanhle555]

Nhìn ngon quá mà MT ,nếu kng nói nhà làm thì H tưởng mua ngoài tiệm đó .

[bichthuy]

wow sis MT thật giống ở tiệm rồi

[saigon81]

, giò MT trắng trẻo, mịn màng đẹp gái quá........ . Mai mốt MT bày cho SG cách gói nha......
Giò của SG bị rỗ nhiều quá......

[mytho2010]

giò chi trắng quá , đẹp gái nha . khen qua khen lại ..huề .
cám on chi BT, chị Hạnh

[hanhle555]

Sis SG , chắc tại nóng quá nó nổi mụng đó sis , nhưng da nó trắng trẻo cũng an ủi .

[mytho2010]

mẻ cuối . Quán MT đóng cửa đến tuần sau nha . Bây giờ cái tay nó mỏi quá rồi

[saigon81]

Trời ơi mẻ sau này đẹp quá MT, ít rỗ hơn nữa .....chạy vô bụi cho SG hỏi nè.....