Tôm khô

[tuicali]

E ui ...Cali mua máy xấy rùi giống như của E đó ..mới mua 2 lb tôm 61/70 làm thử ..cái tiệm này o có 90/101 ...Cali luộc xong / để ráo và xốc muối rùi ...bi giờ trời tối rồi ..Cali sẽ để tôm trong tủ lạnh để mai đi làm về sẽ bắt đầu xấy (từ 6 - 2 chắc) - hy vọng xấy xong nó tự động tắt và o có con nào đi wa rinh ..

Cali có thắc mắc :

lần đầu E "Bỏ vào vĩ xấy, nhiệt độ 125 độ F, xấy khô, khoảng 3 tiéng. lần thứ 2 160 độ F, 7 tiếng." - which one is better -

[Elle]

Cali, cái máy này không có tự đông tắt, mình phải rút dây điện ra đó Cali . Cali làm 2 pounds (E làm 3), và Cali để vỏ xấy nữa, thì xấy nhanh hơn E, E nghe người ta nói để vỏ thì xấy nhanh hơn (chắc vỏ làm tôm nóng hơn?), nên Cali có thể xấy khi đi làm về, khoảng 4-5 tiếng chắc xong, nếu chưa khô hẵn thì rút dây điện ra sáng mai xấy thêm chút nữa.

[Elle]

Cali, công thức thứ 2 là final!

E làm đợt 1 tôm to quá, tưởng mua tôm nhỏ xấy 3 tiếng thôi, để E sữa lại.

E xấy it hơn 6 tiếng thì tôm ngọt hơn, nhưng mà ở trong chưa thấy khô thật khô, nên sợ không tốt.

[tuicali]

okie dokie - thank kiu E ....chút nữA Cali bỏ tôm luộc rồi vô tủ lạnh mai xấy - exciting wa' ..làm mà thành công sẽ vênh mặt lên đó à mà mai xấy 4 tiếNG , MỐT THÊM 3 TIẾNG NỮA CHO CHẮC ĂN CO OK O HẢ ?

[Modernben]

Tuicali xấy nhiệt độ max đi (155F) ,phần độ đó để cho xấy tôm thịt. M nghỉ khoảng 4 tiếng thì ok,M không nhớ chính xác lắm. Nếu có cái timer thì set cho nó tự động tắt thì hay hơn. Coi chừng mấy con mèo tới viếng thăm tôm khô của Tuicali.

[Elle]

Cali, sao ngộ quá nhen , E nói Cali làm chắc khoảng 4-5 tiếng, thì lại hỏi là 4 tiếng cộng 3 tiếng được không . Lúc đầu E nói E xấy 6 tiếng thì Cali nói xấy từ 6-2, E assume Cal noi 6 giờ chiều đến 2 giờ sáng .

Xấy 3-4 tiếng thì Cali check xem khô chưa nhe.

[tuicali]

E ...haaha tại vì TCali làm biếng đó ..coi có short cut nào xài được o ...vì nghĩ xấy từ 6:00 pm tới 02:00 am chắc chít wa' ..mai đâu còn con mắt nào đi làm ..nến mới hỏi chia ra xấy 2 đợt 4 tiếng và 3 tiếng đó ... để còn có thì giờ lên chuồng sớm .before 11:00 pm..

[Elle]

Cali, xấy đợt 1 khô rồi thì xấy thêm đợt 2 thêm chút nữa cũng không sao, nhưng mà E mắc cười là cứ tăng giờ lên hoài à .

[tuicali]

Cali, xấy đợt 1 khô rồi thì xấy thêm đợt 2 thêm chút nữa cũng không sao, nhưng mà E mắc cười là cứ tăng giờ lên hoài à .

- xin báo cáo - Cali bắt đầu từ 10:00pm ..ngủ quên tới 06:30 mới dậy (9 hours xấy) ...tôm khô - khô queo - như chưa bao giờ được khô ..bỏ zo^ 4 cái bịch ny lông trồng lên nhau để đập ..mới đập nhẹ nhẹ vỏ vụn như bột ..ăn thử thấy ngọt (hơi khô - tôm khô mà) ..chiều nay về chụp hình cho bà con coi ..

[saigon81]

Sis cali ơi đập vỏ tôm sau khi sấy ra dễ hông? SG wonder nên lột vỏ rồi xấy, hay xấy rồi đập vỏ? Sis nhớ post hình cho bà con coi nha. Thấy bà con làm mà ham, nhưng chưa đi ra vựa tôm được