MX Học nấu ăn -- Help

[Modernben]

Như MT nói, cơm chiên muốn ngon thì phải dùng cơm qua đêm để trong tủ lạnh thì chiên mới ngon và rời hạt cơm ra. Còn làm đồ ăn trong cơm thì giống như E nói...

[mytho2010]

M:VJ!22 . Team works há .
MT thích ăn cơm ở Bennihana lắm . Nguòi ta chiên trứng truóc .
Hồi đó MT làm ở fastfood, thấy cơm để qua đêm cho hạt cơm bóng .

[Modernben]

M chiên như vầy nè, bỏ dầu olive vô trước xong cho củ hành trắng cắt nhỏ phi cho thơm rồi cho trứng đã đánh tan vô, chiên cho chín trứng rồi mới cho cơm vô chiên.

[chinhn]

chinh làm vầy nè.
nấu cơm: cho ít nước. sao cho hạt gạo vừa chín và không nát. ss phải chọn loại gạo cũ. gạo mới thường dẻo, bỏ vào cơm chiên là thua luôn. Khi gần chín, cho 1 muỗng cafe dầu ăn vào, xới lên đậy nắp lại.
cơm nấu xong bỏ vào rổ cho ráo, tốt hơn ss bỏ vào tủ lạnh vài giờ đồng hồ cho hạt cơm săn lại. (như modernben chỉ)
xong theo công thức trên của các ss.
khi chinh xào cơm với các nguyên liệu khác, chinh dùng xẻng vẹt cơm qua 1 góc, xong đập trứng vào 1 góc trống của cái chảo đảo trứng đều lên cho chín hẳn, rồi mới trộn lên cơm.
khi ss dùng các loại rau củ đông đá, hãy chắc chắn rằng các loại rau đó đã được xả đá và ráo nước xong mới xào, khi xào lên mà có nước thì phải chắt hết nước rồi mới bỏ vào xào.

[Modernben]

[mayxanh]

MX mới chiên một chảo cơm khác tối hôm trước. Kì này bỏ trứng 1 bên chảo .. cơm đã đỡ nhão hơn nhưng vẫn nhão. Giờ đọc bài của sis Chinhn thì do mình nấu cơm :D .. MX thích ăn cơm hơi mềm .. mai mốt thử nấu một nồi cơm chỉ dành để chiên xem sao

[tuicali]

hom nọ Cali đi tiệm ăn món "cơm cháy bì chả " ngon bá cháy ..cơm thường , họ bỏ vô 1 bát cơm nhỏ ..ép xuống cho chặt , xong chảo nóng bỏ chút dầu , bỏ cục co*m mới ép vô chảo đè xuống cho hơi dẹp ..để 1 hồicho cháy chút rồi lật wa bên , do the same ..khi lấy ra giống như bánh cơm dẹp lép và dòn - hơi cháy chút - ăn ngon như cơm cháy

[Modernben]

Món cơm cháy bì chả này nghe lạ quá, M chưa được ăn, nghe tả thôi cũng thấy ngon rồi.

[hanhle555]

Bro M , vậy thì xuất chiu liền đi bro M .

[Modernben]

Hahaha...Thật ra cũng có nghỉ tới tính làm đó, nhưng sợ phần chiên cơm, lúc mình trở mặt cơm, bánh cơm sẽ bể và rớt ra, không được nguyên 1 dề cơm cháy như mình muốn. Cách làm này thấy quen quen, M thì làm cơm cháy chiên, cũng lấy cơm ra và nén chặt thành 1 miếng cơm dài và dẹp, nhưng phải đem phơi hay xấy khô, sau đó mới bỏ vô dầu chiên như chiên bánh phồng tôm, rất ngon.