khô bò

[mytho2010]

Em xài CT 3lbs, em happy lám. khong thích ct có xá xíu nên em không làm nữa . khong biet tuan sau Foodtown có sale thit nua không . Bây giò mua để đến cuoi tuan chật tủ lanh .

[totran]

Làm khô bò được sự ủng hộ nhiệt tình của gia đình nên hôm qua mua thịt thêm về làm nè.....Vì không có máy sắt thit nên TT mua ở chợ justgo eye round $3.29 cho môt pound, lần này nhờ chợ sắt mỏng hơn nên nướng mau hơn, mền rất vừa ăn.
mua hai cuc 4 pounds làm đươc môt khay luôn.

Cho khoe khay khô bò mới làm nha. Vì làm nhà ăn nên không phết thêm dầu ăn cho đep.

[mytho2010]

ngon quá . vậy vua khô bò ế roi . o nhà làm không có thuôc chóng mốc

[bichthuy]

vua khô bò bị ế là vừa hoàng hậu khô bò làm ngon hơn

[Elle]

Ngon quá sis Tố .

Vua khô bò đứng qua một bên là phải rồi sis BT, MT .

[hanhle555]

Chị Tố , nhìn là thấy rồi nè , cho chị , em chưa giám làm món này .

[mayxanh]

sis cho em xin ct với nha .. nhìn hấp dẫn quá .. lúc này ít dám ăn lắm vì ghê thuốc chống mốc :D

[totran]

4 lbs thịt thăn bò (eye round) cắt mỏng sớ dọc (có người nói làm bằng rump roast ngon hơn) (nếu không có máy xắt thit thì nhờ chợ sát dùm, dầy hơn ăn tái môt chút thôi)
2 muỗng cà phê tỏi bột
2 muỗng cà phê hành bột
3 cup đường
2 gói ngũ vị hương của VN (nếu ở houston thì có thể mua ở chợ tân bình)
1 gói ớt khô (ở chơ VN)
1/8 cup muối
1/8 cup magi
1/2 cup dâù ăn
1/8 cup rươu mai quế lộ
phẩm đỏ
mè loại trắng rang vàng
1 muỗng cà phê bôt ngọt (tùy theo)

Cách làm:

Trộn đều đường, muối, ngũ vị hương, bột ngọt (optional), ớt bột, mè, hành, tỏi, dầu ăn, rươu, magi và phẩm đỏ . Trộn gia vị với thịt, lấy tay bóc thit ra từng miềng cho ngấm gia vị. Cho vô tủ lạnh ướp từ 2 tới 6 tiếng.

Nướng thịt:

Mở oven 250-300 độ. Xếp thịt lên vỉ sắt, xếp miếng thịt cho thật thẳng. Để cửa oven mở hé. Thời gian nướng thit lâu hay mau còn tùy theo thit mỏng hay dầy nên khi nướng mình phải coi khi thấy thit có vẻ khô thì trở thịt và nướng thêm cho đến thịt khô vừa ăn. Nên nhớ là lò nóng quá sẽ làm thịt bị khô và cháy .

Có thể bỏ khô vô freezer, khi nào muốn ăn bỏ vô lò nướng lai môt chút xíu cho mềm .

[Elle]

sis Tố

[saigon81]

Chị Tố ơi khô bò ngon quá.. . Cám ơn chị post ct, em save xuống sẽ làm thử