Bò viên

[Elle]

Sis BT, OX E nói lần sau làm công thức này là ngon quá rồi , khỏi cần thử nữa .

Yes SG, E update trang 1 rồi .

[Elle]

M, nếu mua nhờ chợ xay cho mình nhiều lần thì tốt rồi, mình về xay ít lại. Lý do E xay hai lần vì cái máy nhỏ, nếu xay một lần sẽ mau nóng máy và thịt không được dẻo, nên E xay 2 đợt, chủ yếu là mình xay thịt nhuyễn nhưng phải dai.

E không có cái máy quết (hay nhồi bột?), chứ nếu có E thử dùng cho thịt dai, khỏi phải nhồi tay (5 phút).

[Elle]

ACE, E thấy bò viên làm ra, ngày hôm sau ăn ngon hơn lúc mới làm ra .

[hanhle555]

Sis E , H thấy bò viên lần 2 nhìn ngon đó sis , H làm rồi bỏ tủ đá lấy ra ăn cũng ngon lắm sis .

[Elle]

H, là đợt mới nhất phải không H?

Yes, bò viên làm xong rồi, để nguội, rồi E dùng plastic wrap gói lại rồi bỏ vào ziploc bags, để lâu vẫn ngon .

[mytho2010]

mình phai xay nhuyen min nhu chả lụa vây há ?

[mytho2010]

MT, hy vọng tuần sau là thấy củi của MT và SG .

Hồi nãy E đem mấy loại bò viên ra cho OX E thử, không có nói loại nào hết , OX E ăn rồi chấm 1 loại nhất , đó là bò viên đợt mới này .

Nếu củi cua MT thành củi thiệt thì MT cho nó đi luôn nha .

[Elle]

MT, E chưa làm chả lụa, nhưng E nghĩ chả lụa thì xay thật nhuyễn và mịn, bò viên thì mình xay nhuyễn, không còn thấy mấy sớ thịt hoặc những miếng thịt xay nhỏ, thịt lúc đó đổi màu hồng hồng, không còn đỏ nữa, mình dùng spatula quết thử thịt thì thịt dẻo lại, vậy là ok rồi . Mình xay mà quá nhuyễn và mịn thì sợ nó thành chả lụa đó .

E happy với công thức E post ở trang 1, bò viên hôm nay ăn dai hơn, giòn hơn hôm qua mới làm ra . Hôm nay E làm cơm tấm với tôm xào măng tây, OX cũng yêu cầu bỏ thêm bò viên vào . E sẽ làm theo cách này lại, không có thay đổi nữa đâu . MT làm y như vậy sẽ ngon à .
.

[mytho2010]

làm giống y mà nó ra không có giông '... buồn quá .

[Elle]

MT, chụp hình cho E xem thử MT. Ăn ra nó ra sao để E xem MT làm không đúng chỗ nào.