Cơm Bình Dân Nhà Modernben.

[Modernben]

Thật ra có tới mấy loại ướp steak lận E ơi, nhà M lúc trước cũng dùng loại này, thấy ngon lắm. Nên tùy theo khẩu vị của mỗi người. Mấy cái loại ướp này trong đây cái muối của nó khác với muối mình thường nấu ăn, không mặn như muối của nhà mình đâu và sẵn có mùi vị steak của Mỹ luôn.

[totran]

steak làm ngon quá, no bụng rồi mà còn muốn ăn nè

[Elle]

M, vậy M thích dùng loại nào ?

[Modernben]

Loại nhỏ ngon hơn tý nè... Nhưng thật ra loại nào cũng ngon muh... Nói thiệt đó nhé...
Chỉ vì cách ướp và cách nướng M làm không đúng hồi lúc trước, nên ko được ngon lắm. Bây giờ biết rồi thì M sẽ nói loại nhỏ (Hủ M up sau này) mùi vị đậm đà hơn nè.

[Elle]

M, vậy E sẽ mua loại M nói ngon .

[Modernben]

Thật ra nếu mình có 1 miếng thịt bò ngon thì nên ướp đơn giản thôi. Chỉ cần sea salt và black pepper là xong, cách làm cũng như vậy, nhưng là sau khi miếng bò nướng xong thì nhớ để thịt bò nằm đó cho vài phút để nước thịt rút ngược trở vô, rất ngon và ngọt thịt. Còn mặn lạt hay mùi vị thì tùy sở thích của mỗi người sau đó, có thể bỏ nước chấm khác vô sau. Hãy thử 1 lần cho biết nha...

[Elle]

M

[tuicali]

Tặng TC nha. Nói viết ct cho TC hoài mà ko có làm.... Hjhj Sorry nhé.
Bánh mì thịt.
Bánh mì kẹp thịt và chan tý nước sốt cà lên, chắc không lạ với người Việt mình đâu. Nói về bánh mì thịt của VN thì chắc hẳn không thua các món ăn nhanh của các nước khác.
Hôm nay thì mình chỉ nói về cách làm thịt cho bánh mì thôi nhé, có một người bạn mới hỏi cách làm và sẵn đang rảnh và siêng quá nên nhào vô bếp nè... Hjhj
Mình dùng thịt đùi heo, có thể dùng thịt ba rọi cũng được, ráng lựa miếng ngon ngon tý nhe.
Thịt heo để nguyên miếng to, rửa sạch, lấy nửa trái chanh chà lên miếng thịt cho thịt thơm và không hôi heo.
Để nguyên thị, tỏi đâm nhuyễn ướp vô thịt, thêm muối, bột nêm, tiêu và muỗng nước mắm. Ướp qua đêm cho thấm. Nếu muốn thịt có thêm màu đỏ đẹp thì dùng màu làm đồ ăn phết lên tḥịt.
Sau khi ướp qua đêm, đem thịt hấp cho chín. Xong đem chiên sơ cho vàng miếng thịt.
Cách làm sốt cà : Mình dùng cà trong lon, vì ̣đã có màu đỏ đẹp sẵn. Có thể dùng cà tươi, bầm nhuyễn và xào cũng được.
Bắt nồi cho dầu ăn nóng, tỏi bầm bỏ vô cho thơm, cho cà vô xào, nêm đường, muối, bột nêm và nước mắm. Cho thêm nước lạnh vô nồi và bỏ miếng thịt đã chiên vô nồi sốt cà, nấu lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm, lấy thịt ra để nguội và cắt lát vừa ăn.
Còn nồi nước sốt cà thì mình nêm nếm lại cho vừa ăn, cho thêm hành lá cắt khúc cho thơm. Quậy một tý bột bắp hay bột năng cho vô sốt cà để tạo độ sánh lại.
Bánh mì thịt này ăn chung với, dưa leo, ngò, đồ chua hay thêm ớt.
Chúc thành công nhé.
Bài viết với tư cách tham khảo chung nha.

thanks M nha ...lâu wa' hong đọcpost cũ ..bi giờ mới thấy cái này ..

[Modernben]

Hjhj... Ko có gì... TC thik là vui rồi... Nhớ làm thử rồi post lên coi chung nha.

[Modernben]

Mới làm thử món này nè. Đơn giản và dễ làm lắm, món gọi là Kimbak của Đại Hàn. Làm giống như sushi của người Nhật, bữa nào ai rảnh thì làm thử nha.





Coi link bên dưới nha.