Vườn nhà MX

[totran]

wow!!!! bí đao nhiều quá

[mytho2010]

MT nhiều lá dứa lắm

[mayxanh]

@ cô Tố: Cô Tố có làm mứt bí không?

@ sis Elle: Thanks sis, bao giờ sis định ươm hạt gì thì alo^ lên hén ..

@ sis MT: biết bao giờ cây lá dứa của em mới lớn như của sis đây

[Elle]

MT

MX

[hanhle555]

Nhìn vườn MX thấy ham quá .

[mayxanh]

Khoe khoe khoe đây .. MX làm được sương sáo rồi .. ngon quá .. cám ơn cô Isa (bên CN) nhiều nhiều nha .. giờ MX ráng giữ giống SS vậy là mai mốt biết mình bỏ gì vào sương sáo, ăn không ngần ngại luôn


Mới đầu chụp hình thì ra màu này

Thấy vậy đi chụp lại nè so với cái remote màu đen thì sương sáo cũng đậm màu hơn hén

[Elle]

MX, nhìn ngon và mát quá MX

[totran]

MX làm SS sao đó, cho CT đi...please

[ChotQuen]

MX hay quá .... cái châu sx thấy có mấy lá vậy mà làm được rồi ...trồng cây cũng giỏi ...CQ chịu thua sx rồi trồng 2 lần đều chét ngủm hết mùa hè nóng

[mayxanh]

sis Elle, món này mát lắm mà tới mùa lạnh em mới ăn .. hơi ngược đời hén

cô CQ, mùa hè MX cho cây nằm dưới giàn bí và chen lẫn trong đám rau quế, và có một cái chụp chụp lại che bớt nắng .. Chừng tháng nay thì MX cho xuống gầm bàn vậy mà ra tốt hơn cho nên mới đủ để làm sương sáo .. phải thử kẻo đông này nó ngủ luôn thì ít ra mình cũng nấu qua sương sáo và may mắn là cũng ra trò hihi

Cô Tố ơi .. MX làm như thế này nè .. vừa học của anh Hoàng Tâm vừa chế .. hihi

Hôm qua MX tỉa lá sương sáo xong chỉ có khoảng 1 cup lá thôi à
MX rửa xong thì lấy tay vò hay bóp cho lá dập ra và thấy nước nhớt nhớt ..
Rồi bỏ vào nồi bỏ nước và cao hơn lá 2 lóng tay như nấu cháo vậy và cho 1/4 tsp hay ít hơn baking soda vì MX không có xài nước tro tàu

Xong rồi thì lấy máy xay ra bỏ lá và xay cho hơi nát ra để nấu mau rục hơn (MX nghĩ vậy) .. MX thấy rau mint bỏ tủ lạnh hay bị đen cho nên MX bỏ thêm đá cục vào xay chung để lá sương sáo được đen ..sau đó bỏ trở lại vào nồi

MX busy cho nên không nấu được buổi tối hôm qua nên bỏ lại vào tô bỏ trên bàn .. đi ngủ sáng hôm sau thấy nước sậm màu hơn >> chắc đây là aged and oxidized mà web nói nè. MX không có phơi khô sấy khô lá gì hết đó. MX nghĩ là vì họ làm dập lá không để lâu được cho nên họ phơi khô

Nấu 1 tiếng lửa low-med

Xong MX đem nước sương sáo đi đong và cho thêm 1 phần nước lạnh như vậy (ví dụ như ban đầu 3.5 cups thêm 3.5 cups nước)
MX nấu 1 tiếng lửa low-med .. tại thấy màu chưa được đen lắm .. có thể do bỏ hơi nhiều nước >> Lần tới MX thử skip step đong nước này bằng cách bỏ nhiều nước hơn chắc cũng được hén

Giờ thì lược lá đi hết, rửa nồi rồi trút nước lại vào cái nồi sạch bắt lên bếp .. nhớ múc riêng một chút nước để quậy với bột .. MX dùng khoảng 1 muỗng cà phê bột gạo (rice flour) vì muống nó hơi đục đục và 2 muỗng cà phê bột năng (tapioca starch). Khi nước sương sáo sôi thì tắt bếp .. cho nước bột vào chừa cặn lại .. vừa cho vào là nó sánh lại ngay. Mình cho vào hộp đựng và đi rửa nồi.

Chừng vài phút là thấy đặc lại rồi .. nhưng MX để ở ngoài mấy tiếng đi chơi về trưa mới chộp hình và ăn rồi mới bỏ tủ lạnh ..

P.S. MX nghe nói chỉ nấu không cũng đặc nhưng mà vì có một nhúm lá cho nên MX chưa có thử không bỏ bộ