Mời ace VJ lạp xưởng mới ra lò đê.........

[bichthuy]

cũng nhiều & thấy như ở tiệm .. thành công rồi đó bro M....

[Elle]

M, thành công rồi .

E chưa làm qua, nhưng thắc mắc tại sao mình dùng cái phểu/quặn dồn thịt không được hoặc chậm?

[Modernben]

E ! Lúc đầu M cũng dùng cái quặn để dồn thịt nhưng không có cái thế và cái lổ hơi nhỏ, M cắt cái quặn 1 tý cho cái lổ lớn hơn nhưng thấy cũng không nhanh vì không có cái thế để cầm, BX dùng cái chay nước plastic cắt làm 2 có thế cầm và cái miệng chay cũng lớn nên nhanh hơn . Làm thì thấy được nhưng chưa biết vị ra sao , để chờ khô 1 tý rồi mới thử .

[Elle]

M, E nghĩ đến cách nặn bông bằng kem trên bánh, vậy mình lấy cái bao nylon dày, như zip bag, rồi khoét cái lỗ, xong cột chặt vô cái đầu chai nước hoặc khúc ống ngắn, làm giống cái quặn, vậy mình có thể squeeze cái bao nylon, vậy có đỡ hơn không M?

[saigon81]

Sis E, chí lớn gặp nhau . SG cũng có dùng cái bao nặn kem & cái tip của Wilton, dồn thịt vào rồi squeeze nó vô tuồn tuột cũng đã lắm, nhưng 1 tay sis squeeze, 1 tay sis hold cái casing, cần thêm 1 tay để vuốt thịt xuống...... , nên cần phải có thợ vịn . SG nghĩ nếu mình dùng cái tube của kitchenaid thì không cần thợ vịn......nghĩ vậy thôi, cũng chưa thử

[totran]

Ngày xưa TT cũng có giúp mẹ làm dồi, thì TT thấy dùng phễu khó hơn là dùng chai nước. Nhưng sau này nhà co' mua cái máy thì thấy dễ hơn một chút .
MB làm không có máy mà đươc như vây là hay quá

[totran]

Sis E, chí lớn gặp nhau . SG cũng có dùng cái bao nặn kem & cái tip của Wilton, dồn thịt vào rồi squeeze nó vô tuồn tuột cũng đã lắm, nhưng 1 tay sis squeeze, 1 tay sis hold cái casing, cần thêm 1 tay để vuốt thịt xuống...... , nên cần phải có thợ vịn . SG nghĩ nếu mình dùng cái tube của kitchenaid thì không cần thợ vịn......nghĩ vậy thôi, cũng chưa thử

TT là thợ giỏi nên cũng cần thợ vịn đó, môt người bỏ thịt vô máy, người kia canh chừng chỗ thit chạy ra.

[saigon81]

Chị T ơi máy gì vậy chị ? Có phải cái attachment gắn vô meat grinder của kitchenaid hông chị??

[Elle]

Saigon , vậy lúc chưa mua máy thì kêu thêm thợ "vịn" , lúc có máy rồi thì sa thải .

[totran]

TT mua cái máy để xay thịt, grinder đó, co' đồ nhồi thịt trong đó rồi, co' máy này tiện lám, TT xay thit lấy, sach hơn.