Các nhà nghiên cứu Nhật Bản vừa phát minh ‘đũa vi tính’ làm tăng vị mặn, có khả năng giúp những người cần giảm muối trong khẩu phần ăn.
Đồng chế tạo bởi giáo sư Homei Miyashita của Đại học Meiji và nhà sản xuất đồ uống Kirin, đôi ‘đũa máy’ này có thể tăng cường khẩu vị bằng cách sử dụng làn sóng kích thích điện và một máy vi tính tí hon buộc vào cổ tay. Một dòng điện nhẹ sẽ di chuyển các phân tử muối trong thức ăn, giúp lưỡi cảm nhận được vị tăng cường.
Những đôi đũa này biến các bữa ăn nhạt vị trở nên ngon miệng hơn cho những người phải ăn nhạt vì lý do sức khỏe.
Ông Miyashita và công ty Kirin đã thử nghiệm lâm sàng trên những người kiêng khem muối và phát hiện rằng thiết bị này giúp tăng cường vị mặn của thực phẩm ít muối lên đến 1,5 lần.
Theo giáo sư Miyashita và công ty Kirin, lượng muối tiêu thụ hàng ngày của người trưởng thành Nhật Bản là khoảng 10g, cao gấp đôi so với lượng khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO).
Nhà nghiên cứu Miyashita và công ty Kirin hiện đang hoàn chỉnh đôi ‘đũa máy’ này và hy vọng sẽ thương mại hóa vào năm tới.