Cơm Bình Dân Nhà Modernben.

[Aotim]

M nói vậy thì AT sẽ tiếp tục ăn... ngó món này , khỏi phải lo nới lưng quần :-)

[totran]

TT thấy đep lắm mà .....
TT rất thich rau câu có nhân flan, nhưng nhà TT chưa cũng ủng hô nhiệt tình lắm.....

[Modernben]

Tôm Xào Hạt Điều

Mời cà nhà món tôm xào hạt điều nha. Món này làm nhanh lắm, nếu ở nhà có sẵn hột điều và sốt mayonnaise thì sẽ làm cực nhanh và ngon. Món này phải có thêm broccoli nữa nhưng nhà M không có, vậy là qua phà luôn.
Sốt mayonnaise M làm ở nhà, lấy cái lòng đỏ trứng gà dùng máy đánh trứng đánh lên và có cho thêm tý hỗn hợp như tý nước, tý dấm, tý chanh đường và muối, mỗi thứ 1 ít xíu xíu thôi, đánh lên và cho dầu ăn vô từ từ, cứ tiếp tục cho máy chạy và cứ cho dầu ăn vô từ từ là sẽ nổi bong lên.
Còn trong khi đó thì mình ướp tôm với tý muối thôi nha, xong đánh phần lòng trắng trứng còn lại ướp chung với tôm luôn, cho thêm tý hành tím bầm nhuyễn vô là OK.
Hạt điều mình mua bên đây thì đã chín sẵn rồi, khỏi cần làm gì hết. Lấy tôm đem chiên trong chảo ngập dầu nóng, tôm mau chín lắm nên chỉ bỏ vô chiên 1 tý xíu là xong, cho tôm và hạt điều vô dĩa, lấy sốt đã làm lúc nãy trộn chung với nhau. Thế là xong....Nếu có broccoli thì cũng trộn như vậy, nhưng nhớ rửa sạch cắt nhỏ vừa ăn, để ráo nước. Lúc chảo dầu đang nóng cho broccoli vô chiên 1 tý và chín, nhớ chảo dầu ngập ngập nha. Cách này làm cho broccoli chín nhưng mà vẫn xanh tươi và độ giòn của nó vẫn giòn. M thấy trong nhà hàng họ cũng làm cách này đó.


Tô sốt mới làm xong đây, nhưng đã bị lấy phân nữa ra làm với tôm rồi.





Bonus thêm dĩa gà nướng nha. Trong khi làm đồ ăn thì cho gà đã ướp sẵn vô lò nướng, đợi món này hơi lâu vì M muốn nướng cho da nó giòn, giống như gà quay luôn. Món này cũng cực ngon nè.



Hôm nay cuối tuần rồi và ngày mai có 2 trận banh lớn, còn không mau mau làm mấy món cho cả nhà vừa ăn vừa coi game...

[bichthuy]

bro M này thiệt là biết enjoy

[hanhle555]

Nhin` ngon qua' bro M , thanks bro chỉ cách làm nha .

[Elle]

M hay quá nha, family man này giỏi quá .

Thanks M chỉ cách làm món Tôm xào hạt điều .

[Aotim]

M - gà nướng làm sao thì da dòn vậy ?

[Modernben]

Thank you các ACE đã chiếu cố nha.
AT! Nhà M nướng gà bằng lò Nuwave Oven. M hay ướp gà với xã và tý cà ri cho thơm và nướng ở nhiệt độ Medium khoảng 30 phút, sau đó mới cho nhiệt độ high khoảng 25 tới 30 phút nữa. Lò này nướng hay 1 cái là không có cháy miếng thịt của mình, cứ từ từ nướng ra là da gà giòn rụm. Mỗi lần M làm món gà nướng thì tụi nhỏ ở nhà thích lắm, ăn giống như gà quay da giòn ngon lắm.

[totran]

đầu bếp này giỏi wa'...siêng nữa . ox của TT hay thường dung nuwave oven nướng heo way, dzit way ngon lém

[Aotim]

chèn ui hổng lẽ đi rinh môt cái lò nuwave về sao ? 1 lần AT đi ăn potluck, có cô kia ướp gà rồi mang lò nuwave đến nướng tại chỗ. Công nhận thịt gà nướng ra , da giòn, juicy mà nhìn đẹp nữa.